RECETA CON LUIS ALFONSO
Ingredientes:
- Tequila
- Jugo de limón
- Ajo en polvo de borneo
- Pimienta y laurel
- Sal
- Cebolla picada
- Cilantro
En un bowl va mezclar tequila, jugo de limón, ajo en polvo, pimienta y laurel, reserva y coge el chicharrón le pone sal por lado y lado y lo deja marinando por 2 horas, pasado el tiempo lo lleva al barril precalentado a 200 grados aproximadamente por 3 horas, lo volteas a mitad de tiempo para que quede doradito por ambos lados, después saca el chicharrón y lo deja reposar por 10min, lo corta en pedacitos, le echa cebolla picada, cilantro y limón.